Ada King baru restoran khusus di Royal Caribbean, seperti Chops Grille, favorit lama, telah dicopot.

Saat berbicara selama webinar untuk agen perjalanan, Wakil Presiden Royal Karibia makanan & minuman, Linken D'Souza, berbagi anekdot yang memotong kisi -kisi tidak lagi tempat makan khusus Royal Caribbean oleh banyak tamu yang dilayani.

“Izumi sebenarnya adalah restoran paling populer berdasarkan volume di armada,” kata Mr. D'Souza saat berbicara dengan agen perjalanan dalam panggilan konferensi.

“Terutama Teppanyaki,” jelasnya. “Ini pengalaman yang sangat luar biasa. Saya pikir ini adalah pengalaman yang sempurna saat Anda sedang berlibur.”

Perubahan seharusnya tidak terlalu mengejutkan mengingat seberapa lebar dan jauh Izumi telah menyebar ke seluruh armada.

Pemerintahan Grille

Chops Grille identik dengan makan khusus di kapal -kapal Royal Caribbean, karena ini merupakan konsep yang kembali beberapa dekade.

Sebelum santapan khusus menjadi sepopuler sekarang, kapal pesiar Royal Caribbean mungkin hanya memiliki satu atau dua restoran khusus, dan Chops Grille adalah salah satunya.

Dominasi di atas bukanlah rahasia. Ini tersedia di setiap kapal di armada, menyajikan jenis makanan yang cukup akrab dan menarik bagi semua penumpang, dan memiliki pengalaman yang konsisten.

Dalam pengalaman saya, Chops sering kali merupakan restoran khusus pertama yang dicoba orang saat berlayar dengan Royal Caribbean. Saya percaya itu karena memiliki suasana hangat yang membangkitkan “kencan malam” atau malam khusus.

Izumi naik ke puncak

Izumi bukanlah “anak baru di blok”, tetapi itu membuat kemajuan yang stabil untuk mencapai titik ini.

Lokasi Izumi pertama dibuka di Oasis of the Seas pada tahun 2009, dengan permintaan sushi pada kapal yang meningkat sejak saat itu.

Royal Caribbean memperluas ukuran Izumi, memberinya lokasi yang lebih baik, dan menambahkan opsi makan baru yang melampaui sushi.

Lokasi Izumi pertama berada di geladak 16 dekat Windjammer di Oasis of the Seas. Sejak itu, Royal Caribbean telah menempatkan Izumi di depan dan memusatkan kapalnya.

Penambahan pertunjukan Hibachi Teppanyaki telah menjadi perubahan yang sangat populer.

Izumi Hibachi adalah restoran bergaya Teppanyaki, yang kadang-kadang disebut sebagai “steakhouse Jepang.” Pengalaman menggabungkan memasak dan melayani menjadi satu kinerja yang menyenangkan.

Saat ini, ada penghitung sushi yang harus pergi, dan bahkan pengalaman yang digerakkan koki juga.

Kenaikan Izumi dalam popularitas bukan hanya keberuntungan. Izumi Master Chef Travis Kamiyama memiliki lebih dari 30 tahun pengalaman bekerja dalam masakan Jepang.

Dia mengaitkan popularitas Izumi dengan menciptakan pengalaman bersantap yang sangat baik untuk para tamu, “Saya pikir konsistensi dan menjadi ikon.”

“Dan itu semua oleh para tamu mengoceh tentang hal itu dan semua angka yang menunjukkannya. Dan itu saja semuanya. Itu semua terbukti murni.”

Tren makan pengalaman juga membantu

Tanpa diragukan lagi, pengalaman Hibachi muncul pada saat yang sama masyarakat yang berlayar telah mulai merangkul pengalaman yang hanya melampaui masakan.

Tn. D'Souza menyebutnya “Eatertainment”, dan itu adalah sesuatu yang Izumi mulai dengan hibachi -nya, “konsep hiburan ini adalah sesuatu yang kami coba untuk masuk ke dalam semua pengalaman kami.”

Royal Caribbean semakin bersandar pada pemakan yang lebih banyak di kapalnya, dengan restoran yang menawarkan lebih dari sekadar makanan. Idenya adalah untuk menggabungkan makan dengan elemen pertunjukan yang menumbuhkan pengalaman membuat memori.

Royal Caribbean melihat diri mereka bersaing melawan tujuan wisata utama di darat, seperti Las Vegas atau New York.

“Aku tidak ingin kamu bosan saat makan malam,” kata Mr. D'Souza dalam wawancara sebelumnya tentang strategi makan Royal Caribbean.

“Kami telah condong ke gagasan pemakan ini di mana kami benar -benar mencoba untuk memadukan hiburan dan makan yang enak bersama.”

Contoh restoran meliputi:

• Jar Mason: Masakan Amerika Selatan Bertemu dengan Bar Musik Country yang menyenangkan
• Klub Perjamuan Kekaisaran: Klub jazz megah memasangkan makanan, koktail, dan musik
• Royal Railway: Pengalaman digital mendalam yang terasa seperti Anda makan di kereta klasik

Hasilnya berbicara sendiri, karena restoran -restoran ini sering kali merupakan tiket terpanas untuk memesan di kapal mana pun yang memilikinya.

Lincoln Park Supper Club memiliki label harga $ 200 per orang, dan “terjual habis setiap malam” di Star of the Seas.

Tren ini memiliki efek samping meningkatkan popularitas Izumi, karena para tamu dapat makan sebagai keluarga dan bersenang -senang dengan peluang besar itu menciptakan kenangan positif.

“Jika Anda memikirkan Lincoln Park Supper Club, ketika Anda berpikir tentang Izumi, ini tentang kesenangan dan kesenangan dan kebahagiaan yang diciptakan oleh pengalaman -pengalaman itu saat Anda berada di kapal kami,” jelas Mr. D'Souza.

“Ini semua tentang kebahagiaan, apakah itu es krim yang mengalir di wajahmu atau koki yang melemparkan sepotong ayam untuk kamu tangkap.”